2018年-畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革有序推進(jìn)，畜禽生產(chǎn)穩(wěn)定良好，畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和質(zhì)量效率提高邁出了堅(jiān)實(shí)的一步，總體上是豐收年。
首先是“增長”。根據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析，前10個(gè)月肉雞蛋奶產(chǎn)量全面提高。專家估計(jì)，豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)同比增長0.2%，牛肉基本持平，羊肉增長4.2%，雞肉增長4.5%，牛奶增長2.6%，雞蛋增長2.2%。目前，我國畜牧業(yè)的區(qū)域結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)已大幅度調(diào)整，部分地方農(nóng)場(chǎng)因環(huán)境壓力而被拆除。畜產(chǎn)品產(chǎn)量沒有下降。畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提高，抗壓、抗逆能力逐步增強(qiáng)。
二是“盈余”。畜禽養(yǎng)殖業(yè)總體效益較好，同時(shí)增產(chǎn)增收十分罕見。據(jù)估計(jì)，一頭生豬全年的平均利潤約為40元。肉牛、羊、肉、雞的繁殖效益較好。產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)效益可達(dá)30元左右，這是歷史上罕見的好年景。鮮奶價(jià)格上漲，奶牛養(yǎng)殖困難減輕。
第三是“提及”。提高養(yǎng)殖和屠宰的規(guī)模、生產(chǎn)、質(zhì)量和安全水平。預(yù)計(jì)養(yǎng)豬規(guī)模將提高到50%，比上年提高3個(gè)百分點(diǎn)，比近幾年平均每年提高2個(gè)百分點(diǎn)。規(guī)模以上的屠宰企業(yè)屠宰能力有望提高到72%，比上年提高近3個(gè)百分點(diǎn)。其他品種的規(guī)模也在不斷提高。根據(jù)對(duì)農(nóng)戶生產(chǎn)水平的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，每年每頭育肥豬數(shù)增加0.7頭，豬肉產(chǎn)量比去年同期增長6.2%，奶牛單產(chǎn)達(dá)到7.4噸，比去年同期增長9%。保證了畜產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，抽樣檢驗(yàn)合格率保持在較高水平。
第四是“調(diào)子”。飼料工業(yè)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和消費(fèi)趨勢(shì)正在調(diào)整和優(yōu)化。隨著配合料的增加，濃縮飼料和添加劑預(yù)混料減少，蛋雞、反芻動(dòng)物飼料銷售量增加，豬、肉雞和水產(chǎn)飼料減少。這反映了生產(chǎn)終端散戶退出后飼料產(chǎn)品的發(fā)展方向和規(guī)模比例的增加，也反映了居民肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化。
第五個(gè)是“控制”。8月初非洲豬瘟傳入中國后，各級(jí)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村部門在加強(qiáng)重點(diǎn)防控措施方面發(fā)揮了帶頭作用，堅(jiān)決撲滅疫源，防止疫情擴(kuò)大。目前，非洲豬瘟疫疫情呈點(diǎn)狀分布，沒有廣泛流行。同時(shí)，通過深化“先打后補(bǔ)”強(qiáng)制免疫機(jī)制試點(diǎn)，探索和實(shí)施分區(qū)控制策略，嚴(yán)格把活體動(dòng)物從高危區(qū)轉(zhuǎn)移到低危區(qū)，繼續(xù)做好重點(diǎn)動(dòng)物防控工作?？谔阋?、高致病性禽流感、小反芻動(dòng)物病、布魯氏菌病、包蟲病等疾病質(zhì)量高。我國動(dòng)物疫情總體穩(wěn)定。。
第六是“減法”。進(jìn)一步推進(jìn)“國家遏制動(dòng)物源性細(xì)菌耐藥性行動(dòng)計(jì)劃”和“獸藥綜合管理”五年行動(dòng)。圍繞“生產(chǎn)好藥、用好藥、少用藥”三張卡片，選擇全國首批100個(gè)大型農(nóng)場(chǎng)，開始實(shí)施減少獸藥使用試點(diǎn)工作，并在試點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。充分發(fā)揮試點(diǎn)的示范和帶動(dòng)作用。我們將繼續(xù)在數(shù)以千萬計(jì)的接力公益活動(dòng)中進(jìn)一步推廣“獸藥的科學(xué)使用”。停止在食用動(dòng)物中使用喹乙醇、氨基苯二酸、羅沙酮和其他危險(xiǎn)產(chǎn)品。
來源：百家號(hào)
